Corre el año 1874 y se instala en nuestro pueblo el inmigrante francés Phyllipe (Felipe) Pastré. El lugar elegido por éste para iniciar su actividad comercial en el rubro de almacén de ramos generales y pulpería será la esquina de 2a. Rivadavia y Av. Santa Rosa (acera de lado Castelar).
Alquila la propiedad de Beltrame-Remería pobladores fundacionales del futuro Ituzaingó.
Da a su negocio el nombre de Pulpería Santa Rosa y aquí debemos una explicación sobre este mítico nombre que lamentablemente ha fabulado sobre su origen la historia oficial de Ituzaingó.
En el año 1932 el periodista Raúl Goyaud publica un periódico de número único con el nombre de Ituzaingó. En dicha publicación crea la historia ya conocida como de las tres Rosas que no será muy importante si no añadimos que el pueblo debe su primer nombre a dicha pulpería.
Trataremos de seguir la cronología. Es natural que Phyllipe Pastré al instalarse en la esquina mencionada tomado conocimiento que este paraje llevaba el nombre de Santa Rosa que por otra parte el fundador Rodríguez Fragio en el plano de Benoit de 1872 había tomado dicho nombre para designar el pueblo a fundar. O sea que la denominación del pueblo es anterior a la de la pulpería.
Un segundo dato que no debemos omitir es el nombre de la esposa de Pastré o sea la futura pulpera: María Arnaud. Este apellido es importante por el hecho que vamos a mencionar: en el citado artículo se da como primer dueño de la pulpería a "un español de nombre Juan Arnaude casado con una Rosa. No menciona la fuente de información ni hemos hallado ningún documento que cite al mencionado Arnaude ni del apellido de su presunta esposa Rosa. Además es llamativa la coincidencia del nombre Arnaude con el de la esposa del primer propietario María Arnaud. Probablemente algún testimonio oral no documentado haya llevado al periodista en 1932 a incluir la cita.

TRASLADO DE LA PULPERIA
Al inaugurarse la estación Ituzaingó el pueblo sufrirá el traslado de su incipiente actividad comercial a los alrededores de la citada estación y en particular alrededor de las actuales Av. Ratti y calle Santiago Firpo que era el camino de tropas (arreos) y mercadería desde el Puente de Márquez a Morón. Al respecto la Av. Ratti figura en los planos de la época como Camino al Puente Márquez donde se unía al Camino Real al Norte y Chile.
Esta circunstancia llevará a P. Pastré a mudar su actividad comercial al centro sur del pueblo en la actual calle Mariano Acosta frente a la plaza sur (Plaza San Martín). Allí construirá el importante edificio con destino de Almacén de Ramos Generales y otras actividades comerciales que inicia su actividad en 1890.
No tenemos constancia si la pulpería original (2ª. Rivadavia y Santa Rosa) siguió su actividad con posterioridad a Pastré pero tenemos la certeza que en dicha propiedad nacieron cinco de los seis hijos del matrimonio Pastré-Arnaud y el menor Felipe lo hacen en la nueva ubicación de la calle Mariano Acosta.
La nueva Pulpería Santa Rosa se instalará en la actual Rivadavia y Firpo sobre el Camino de Tropas y frente al paso a nivel que por entonces tenía el ferrocarril.
No tenemos constancia de dueño anterior a Antonio Ferrando, familia tradicional que dejó sus raíces y ramas en el pueblo. Estaba casado en primeras nupcias con Rosa Melogna. Enviuda y se casa en segundas nupcias con Rosa Messeta perteneciente a una antigua familia pobladora y cuyos descendientes llegan hasta la actualidad.
Esta Rosa había nacido en 1861, casada con Ferrando en 1883, vivieron en las calles Olivera esquina Erezcano falleciendo a los 101 años de edad.
La pulpería debe haber existido hasta la década de 1920. Lo sucedió hasta muchos años después la otra pulpería situada en el mismo camino rumbo a Morón conocida como La Lechuza.

CONCLUSION
Pretendimos mencionar solo los hechos documentados y testimoniados en relación a la Pulpería Santa Rosa. Con posterioridad nos extenderemos acerca de la actividad de la familia Pastré sin duda el emprendimiento comercial más importante del siglo XIX en nuestro pueblo.

Tan solo como corolario debemos decir que si bien este paraje se le conoció como Santa Rosa no se debe a la pulpería ni al plano fundacional que lo impone oficialmente. Lamentamos no haber encontrado ningún plano del viejo Morón que lo mencione con anterioridad. Como sabemos dicho nombre no fue reconocido por Geodesia de la provincia de Buenos Aires, siendo desplazado posteriormente por el de Ituzaingó (estación) tan solo por el uso y costumbres.